从历史发展时期（qī）来（lái）看，酒店主要经历（lì）了下面几个时期：

客（kè）栈时期

出现在18世纪（jì）之前，当时叫客栈（zhàn），可想而（ér）知，在当时的历史条件（jiàn）下，所谓的客（kè）栈（zhàn）肯定是设备简陋、安（ān）全性差，仅能（néng）提供吃、住。

豪华酒店（diàn）时期（qī）

出现（xiàn）在19世纪初，当时生产力得以发（fā）展提升，人类（lèi）社（shè）会进入工业时代（dài）。历史上第一家豪（háo）华旅（lǚ）馆别墅是在法国建成，不过在那个（gè）时代，普通百姓（xìng）是不可能（néng）有机（jī）会去（qù）消费的，因为那（nà）时的酒（jiǔ）店（diàn）接待对象是王公贵族、达官显贵（guì）、商人（rén）、上（shàng）流社会度假者，而（ér）且属于非（fēi）盈利性质。

商业酒店时期

在（zài）20世纪初到（dào）二战期间（jiān），第（dì）一家商业酒店出现在美国，此时（shí）的酒店（diàn）可以提供舒适、便利、清洁的（de）服务，以安全为服务宗旨，价格也比（bǐ）较合理。那个时候，还出现了汽（qì）车酒店。

现代酒店时（shí）期

现代酒店是从20世纪（jì）40年代发展到现在。从此（cǐ），酒店开始普（pǔ）遍化，成为人们熟悉的消费场（chǎng）所。现代（dài）酒店的也具有很多显（xiǎn）著特点（diǎn），例（lì）如连锁经营、高科技（jì）服务、使用新型高档奢华装饰材料、个性化消费等（děng）。而且（qiě），酒店的市场定位也更（gèng）加专业（yè）化、类（lèi）型更为丰富。

中国最早在（zài）殷商时代就出现（xiàn）了驿站（官）、逆旅（lǚ）（民（mín）），接下来就是【周】馆舍——【秦汉】旅馆（guǎn）——【魏晋（jìn）】四夷馆（外宾）——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆，再后面（miàn）就是从鸦片战争（zhēng）后（hòu）由近代史慢慢（màn）发展（zhǎn）到（dào）现（xiàn）代、当代（dài）了。国外酒店从古希腊、古罗马时（shí）代就开始发展了。

商务（wù）型酒店（diàn）

以接待从事商（shāng）务活动的客（kè）人为主，是（shì）为商（shāng）务活动服务（wù）的（de）。酒店靠近城区或商业中心区，设施设（shè）备齐全（quán）、服务功能较（jiào）为完善。

度（dù）假型酒店

主要是接待休（xiū）假的客（kè）人，多兴建（jiàn）在海（hǎi）滨、温（wēn）泉、风景区（qū）附近（jìn）。其经营的（de）季节性较强，要求有较完善的娱（yú）乐设备（bèi）。

长住型（xíng）酒店

为租居（jū）者提供（gòng）较长（zhǎng）时间的食宿服务（wù），客房多采取家庭式结（jié）构，以套房为主，有可供（gòng）一个家庭使用，也有仅供一人使用的单人房间。它（tā）既提供一般酒店的服务（wù），又（yòu）提供一般家庭的（de）服务。

会议型酒店

接待会议（yì）旅（lǚ）客为主的酒店（diàn），除食宿娱（yú）乐外（wài）还为会议代表提供接送站、会议资（zī）料打印（yìn）、录像摄像、旅（lǚ）游等服务。要（yào）求有较为完善的会议（yì）服务设施和功能（néng）齐全的娱乐设施。

观光型酒店

主要（yào）为观光旅（lǚ）游者服务，多（duō）建造（zào）在旅游点，不（bú）仅要满足旅游者食（shí）住（zhù）的（de）需要，还要求有（yǒu）公共服务（wù）设施，以满足旅游者休息、娱乐（lè）、购（gòu）物的综合需（xū）要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享（xiǎng）受（shòu）。

根（gēn）据酒店的经营性质，可（kě）以分类为：

经济型酒店（diàn）

多（duō）为旅游出（chū）差者预备（bèi），其（qí）价格低（dī）廉，服务方便快捷。总体节奏较（jiào）快（kuài），实（shí）现住宿者和商家互利。

连锁酒店

连锁酒店可以说是经济型酒店的精品，诸如（rú）莫泰、如（rú）家等知名（míng）品（pǐn）牌酒店，占（zhàn）有的市场（chǎng）份额（é）也是越来越大。

公寓式酒店

公寓式（shì）酒店吸引懒人和忙人，最早始（shǐ）于1994年欧洲，意为“酒（jiǔ）店式的（de）服（fú）务（wù），公寓（yù）式的管理（lǐ）”，是当（dāng）时（shí）旅游区内（nèi）租（zū）给游（yóu）客（kè），供（gòng）其临时休息的物业，既有酒店（diàn）的性质又相当（dāng）于个人的“临时（shí）住（zhù）宅（zhái）”。

我们都知道（dào），酒店有五个星（xīng）级，最好的就是五星级（当然（rán），迪拜的七星级帆船（chuán）酒店就不说（shuō）了）：

一星（xīng）★：设备简单，具备食、宿两个（gè）最基本功能，能（néng）满（mǎn）足客人最简单的旅行需要，提供基本的服务，符合（hé）经济能力较（jiào）差的（de）旅（lǚ）游者的需要。

二（èr）星★★：设备一般（bān），除具备客房、餐厅（tīng）等基本设备外，还有（yǒu）卖品部、邮电、理发等综合服务设（shè）施，服（fú）务质量较好，属于一般旅行等级（jí），满足（zú）旅游（yóu）者的（de）中下等的需要。

三星★★★：设备齐（qí）全，不仅提（tí）供食宿，还有会议室、游艺（yì）厅（tīng）、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设（shè）施。服务（wù）质量较好（hǎo），收费标准较高（gāo）。能（néng）满足中产以上（shàng）旅游者的（de）需要。目前，这种（zhǒng）属于中等（děng）水（shuǐ）平的（de）酒店在国（guó）际上最受欢迎（yíng），数量较多。

四星★★★★：设备（bèi）豪华，综合服务设（shè）施完善，服务项目多，服务质量优良，讲（jiǎng）究（jiū）室内（nèi）环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物（wù）质（zhì）享（xiǎng）受，也能得到很好的精神享受。主要是满足经（jīng）济地（dì）位较高的上层（céng）旅游者和（hé）公费旅行者的（de）需要。

五（wǔ）星（或四星豪华）★★★★★：设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施（shī）豪华（huá）外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较（jiào）齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消（xiāo）遣、保健等（děng）活动中心。环境（jìng）优美（měi），服务质量要求很高（gāo），是一个（gè）亲切（qiē）快意的小（xiǎo）社会（huì），收费标准很高。主要是满足上层资产阶级、政府官（guān）员、社会名流（liú）、大企业公（gōng）司的（de）管（guǎn）理人员、工程（chéng）技术人（rén）员、参加国际会议的官员、专家（jiā）、学者的（de）需（xū）要。